ACESULFAM K (E 950)
E950 - Acesulfam K
| Skóre škodlivosti: | 4 |
| Látka patří do skupiny: | Náhradní sladidla |
Acesulfam draselný (Acesulfam K nebo AceK) je syntetické sladidlo. V členských zemích EU je tato látka označována kódem E950. Acesulfam byl přitom původně objeven náhodně v roce 1967 ve firmě Hoechst AG (nyní Nutrinova). Acesulfam K je přibližně asi 200krát sladší než sacharóza a má mírně nahořklou pachuť. Využívá se hlavně jako náhradní sladilo v potravinářství (výroba např. minerálních ochucených vod). Akceptovatelný denní příjem (ADI) acesulfamu K je na 0–15 mg/kg tělesné hmotnosti.[2]
Popis:
Charakteristika
Jedná se o bílé krystalické sladidlo a zvýrazňovač chuti. Je cca 200x sladší než cukr, má jemně nahořklou chuť, která je potlačena kombinací s dalšími sladidly. Má schopnost zvýrazňovat sladivost dalších syntetických sladidel. Nemá žádné kalorie. Vyznačuje se dlouhou trvanlivostí a odolností vůči vysokým teplotám, je rozpustné ve vodě. Může se použít i pro vaření. Písmeno K symbolizuje chemický prvek draslík. Často se smíchává s maltodextriny.
Při pokojové teplotě je acesulfam draselný bílá krystalická látka. Chemicky se jedná o draselnou sůl.
Výroba
Látka se vyrábí synteticky methylací oxathiazinu uhelnatého, následnou krystalizací a smísením s draselným hydroxidem. Látku vyrábí společnost Hoechst AG (nyní Nutrinova), která ji také objevila.
Použití
Používá se v bonbónech, nealkoholických a alkoholických nápojích, instantních nápojích, pekařských výrobcích, jogurtech, zmrazených dezertech, žvýkačkách, želatině, konzervovaných výrobcích, pudincích, instantní kávě. Využívá se také samostatně jako stolní náhradní sladidlo v podobě tabletek. Dále v hygienických potřebách nebo farmaceutických výrobcích.
Nežádoucí účinky
Acesulfam K se nevstřebává v lidském těle, je vylučován v moči. Organizace FDA oznámila, že čtyři uskutečněné studie na zvířatech - myších, krysách a psech, neukázaly žádné přesvědčivé důkazy o tom, že by se látka mohla označit za toxickou.
Jiné studie uvádějí zvýšený výskyt nádorů u krys krmených acesulfamem, mnozí odborníci tvrdí, že tento zvýšený výskyt je běžný. Organizace JEFCA prohlásila, že se nejedná o genotoxickou látku nebo karcinogen. Toxické účinky nebyly s jistotou prokázány, na základě řady studií se však řada vědců klaní k názoru, že je látka v malých množstvích bezpečná. Pokud se látka zahřívá, unikají z ní toxické výpary.
Doplňující informace
Přijatelná denní dávka (ADI) je 0 - 15 mg / kg tělesné hmotnosti. V ČR je používání látky ve vybraných druzích potravinových a farmaceutických výrobků povoleno. V USA je látka povolena.
Potraviny, které toto "éčko" obsahují:
3D Fruity fresh jahoda, jablko a malina (Perfetti Van Melle Czech Republic s.r.o.)
Activia Lehká & Fit Malina (Danone, a.s.)
Activia Lehká a fit Malina & Grapefruit (Danone, a.s.)
Activia Malina & Grapefruit (Danone, a.s.)
Activity drink Red Orange (NUTREND D.S., a.s)
all dent mint plus calcium (Penny Markt Gmbh)
Aloe Vera Juice ()
Apfel ()
Aquila Aqualinea s příchutí citrónu ()
Bernard s čistou hlavou Švestka (Rodinný pivovar Bernard, a. s.)
Bernard s čistou hlavou višeň (Rodinný pivovar Bernard, a. s.)
Buchty s náplní tvarohovou (DK OPEN, spol. s r.o. )
Canada Dry ()
Carnilife 40 000 (NUTREND D.S., a.s)
Céčko 100mg s višňovou příchutí (Walmark, a. s.)
Cofitos expresso (Perfetti Van Melle Czech Republic s.r.o.)
Cola (Lidl Stiftung & Co. KG)
Cool grep (Staropramen a.s)
Cool Grep (Pivovary Staropramen a.s.)
Cool grep (Pivovary Staropramen a.s.)
Cool lemon (Pivovary Staropramen a.s.)
Cottage jahoda (Madeta, a.s.)
Créme Caramel ()
CUBE ice mint (Perfetti Van Melle Czech Republic s.r.o.)
Dětská Slice Cool bez kofeinu (General Bottlers CR s.r.o.)
Dobrá voda Regenia - fialka, hloch ()
Dr Pepper (General Bottlers CR s.r.o.)
Drops bonbóny bez cukru citrón a máta (Wrigley s.r.o.)
Drops citrón a máta (Wrigley s.r.o.)
Elderflower ()
Forest fruits sirup (Lidl Stiftung & Co. KG)
Freeway cola light ()
Fructiv Blutorange ()
Grapefruit (Lidl Stiftung & Co. KG)
Grapefruit CO2 (Lidl Česká republika v.o.s.)
Hydra 0% Red berry flavour ()
Cherry sirup (Lidl Stiftung & Co. KG)
Chewing Gum Strong mint flavour (Lidl Česká republika v.o.s.)
Chin-su sojová omáčka ()
Ice Coffee (Immergut GmbH a Co.KG)
Ice tea citron ()
Ice Tea Peach ()
Isotonic Crazywolf Blueberry (Kaufland Česká republika v.o.s.)
Jahoda bez cukru (Perfetti Van Melle Czech Republic s.r.o.)
Jimmy light - s příchutí višně (NUTREND D.S., a.s)
Jitrocelový bylinný speciál (T-STRING Pardubice, a.s. DIAVITA Trnová)
Jogobella Light ananas (Zott )
Jogobella Light borůvka (Zott s.r.o,)
Jogobella Light jahoda (Zott GmbH&Co.Kg)
Jogobella light lesní ovoce (Zott )
Jogobella light Meruňka (Zott s.r.o,)
Jogobella light meruňka (Zott GmbH&Co.Kg)
Jogobella light pečené jablko (Zott s.r.o,)
Juice Blast (Perfetti Van Melle Czech Republic s.r.o.)
Kečupová omáčka jemná ()
Ketchup Hot Dog (Lidl Stiftung & Co. KG)
Latte Macchiato sugar free bonbons ()
Lemon Citrón (VESETA spol. s.r.o.)
Lemon drink (Lidl Česká republika v.o.s.)
Lift citron (Coca - Cola HBC ČR s.r.o.)
LIFT hruška (Coca - Cola HBC ČR s.r.o.)
Limacit light s příchutí pomeranč (LIMACO s.r.o.)
Limonáda (Kofola a.s.)
Limonáda bez cukru se stévií (Kofola a.s.)
Limonáda Citro (Kofola a.s.)
Limonáda Malina (Kalabria s.r.o.)
Limonáda s citrónovou příchutí (Coca - Cola HBC ČR s.r.o.)
Limonáda s citrónovou příchutí (Coca - Cola HBC ČR s.r.o.)
Limonáda s colovou příchutí (General Bottlers CR s.r.o.)
Limonáda s colovou příchutí (General Bottlers CR s.r.o.)
Limonáda s kolovou příchutí (Coca - Cola HBC ČR s.r.o.)
Limonáda s kolovou příchutí (Coca - Cola HBC ČR s.r.o.)
Linie syrovátka čokoládová (ASP CZECH s.r.o.)
Liv - malina ()
Minerální voda ochucená - Citrón (Poděbradka a.s.)
Minerální voda ochucená - Mineral Drink Limeta (Poděbradka a.s.)
Minerální voda ochucená - Pomeranč (HBSW a.s.)
Minerální voda ochucená - ProLinie aktiv švestka-bezinka (Poděbradka a.s.)
Minerální voda ochucená - ProLinie Citron (Poděbradka a.s.)
Minerální voda ochucená - ProLinie Grapefruit (Poděbradka a.s.)
Minerální voda ochucená - ProLinie Pomeranč (Poděbradka a.s.)
MM multivitamín s minerály (Naturprodukt CZ,s.r.o.)
Multivitamin nektar ()
Nativa - ginko green tea (Rauch Praha spol.s. r. o)
Orange (Agnezia, s. r. o. )
Orange Pomeranč ()
Orbit - Professional mints (Wrigley Poland s.p.)
Pineapple (Agnezia, s. r. o. )
Pohár mléčný dezert čoko (Mlékárna Kunín, a.s.)
Pohár mléčný dezert jablko (Mlékárna Kunín, a.s.)
Pomeranč s příchutí broskve a maracuji (Karlovarská Korunní, s.r.o.)
Práškové sladidlo na pečení (Norvita s.r.o.)
Protective drink ()
Raspberry fruit sirup (Lidl Česká republika v.o.s.)
Reis der Leichte (Müller ČR/SR k.s.)
Samson Radler Lemon (Pivovar Samson, a. s. )
Slice pomeranč (General Bottlers CR s.r.o.)
Smetanový pohár čoko/jahoda zelené jablko (Mlékárna Kunín, a.s.)
Soda Pink grapefruit (FAST ČR, a.s.)
Sojová omáčka (DALÁT, spol. s r.o. )
Solfrutta - Apfel nektar (Penny Market ČR)
Strong mint (Wrigley France s.n.c.)
Sugarfree chewing gum (Wrigley s.r.o.)
Sycená minerální voda - citron s cukrem a sladidlem (Ondrášovka, a.s.)
Sycená minerální voda - pomeranč (Ondrášovka, a.s.)
Švýcarské bylinné bonbóny - brusinky (Kaumy s.r.o.)
Tang - pomeranč (Podravka - Lagris a.s.)
Tang - tropical (Podravka - Lagris a.s.)
Tang citron (Podravka - Lagris a.s.)
Tir višeň (VITAR, s.r.o.)
Toma natura plus granátové jablko (Pepsico CZ s. r. o.)
Toma ovocný koktejl s guavou a liči (General Bottlers CR s.r.o.)
Tvarohový dezert - ananasový (Polabské Mlékárny a.s.)
Tvarohový dezert - jahodový (Polabské Mlékárny a.s.)
Tvarohový dezert - višňový (Polabské Mlékárny a.s.)
Typ Erdbeer ()
Vanille Milch ()
Vitamín C s příchutí pomerančů (Česká lékárna, a.s.)
Winterfresh mints - Strong mint (Wrigley Poland s.p.)
X-it sugerfree ice mints with guarana (OXALIS, spol. s r. o.)
Xion 4 Mountain Blast (Coca - Cola HBC ČR s.r.o.)
Žvýkačka - Cool breeze (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačka - Fresh ice (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačka - Green ICE ()
Žvýkačka - Icy blast (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačka - Mentholmint (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačka - Mountain frost (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačka bez cukru - borůvka (Wrigley s.r.o.)
Žvýkačka bez cukru - chewing gum ()
Žvýkačka bez cukru - peppermint (Wrigley s.r.o.)
Žvýkačka bez cukru - peppermint chewing gum (Wrigley s.r.o.)
Žvýkačka bez cukru - spearmint (Wrigley s.r.o.)
Žvýkačka bez cukru spearmint (Wrigley s.r.o.)
Žvýkačky - cassic (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačky - Extreme (Wrigley s.r.o.)
Žvýkačky - green mint (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačky - Menthol & Eucalyptus (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačky - Red Hot (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačky bez cukru - Peach (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačky bez cukru - 46 dražé jahoda (Wrigley s.r.o.)
Žvýkačky bez cukru - Blueberry (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačky bez cukru - Cinnamint (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačky bez cukru - Complete ()
Žvýkačky bez cukru - fresh mint (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačky bez cukru - cheving gum (Wrigley s.r.o.)
Žvýkačky bez cukru - maliny, rybíz a grep ()
Žvýkačky bez cukru - peppermint (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačky bez cukru - Peppermint (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačky bez cukru - raspberry (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačky bez cukru - spearmint (Wrigley Poland s.p.)
Žvýkačky bez cukru - Watermelon ()
ZDROJ:
http://www.emulgatory.cz/seznam-ecek?prisada=E950
