Laktózová intolerance vám trochu mléka povolí
Postižení jedinci mají nedostatek enzymu laktázy a nejsou schopni zpracovat a vstřebat mléčný cukr – laktózu. Činností střevních bakterií nestrávená laktóza kvasí a dochází k nadměrné produkci plynů. Důsledkem jsou bolesti břicha, nadýmání a průjmy.
Laktózová intolerance se tak může vyskytnout prakticky v každé fázi života. Často se projevuje nadýmáním, bolestmi břicha, průjmy a podobně po podání mléka či mléčných výrobků. Mléčné výrobky ale intolerantní jedinci nemusí zcela zavrhnout, jak dobře nebo špatně je budou snášet, totiž záleží na stupni tolerance laktózy. Někomu bude vadit už jen laktóza obsažená v lécích, druhému neublíží ani tři kopečky smetanové zmrzliny.
„Při podezření na intoleranci je nejvhodnější klinický test, s vysazením mléka a mléčných výrobků na určitou dobu z jídelníčku člověka a sledováním ústupu či přetrvávání obtíží. Následně se nejdříve do stravy zařazují zpět mléčné výrobky, zvláště zakysané, jejichž tolerance je i při laktázovém deficitu lepší než u mléka,“ vysvětluje Petr Tláskal. Variantou jsou i laktázové tablety, které se konzumují před plánovanou konzumací pokrmu, který obsahuje laktózu.
Laktózová intolerance
- Nesnášenlivost mléčného cukru – laktózy.
- Postižení jedinci mají nedostatek enzymu laktázy a nejsou schopni zpracovat a vstřebat mléčný cukr – laktózu.
- Laktózová intolerance může být vrozená (projeví se obvykle již při kojení), geneticky získaná (příznaky se objeví nejčastěji v pubertě, ale i u dospělých) i získaná po nějakém postižení trávicího traktu jiným onemocněním.
- Projevy: nadýmání, bolesti břicha, průjmy apod. po podání mléka či mléčných výrobků
- Tolerance laktózy a snášenlivost jednotlivých mléčných výrobků je individuální.
- Lépe tolerované bývají zakysané mléčné výrobky, zrající sýry apod.
Alergie na mléko sype zákazy z rukávu
Zatímco laktózová intolerance se řadí mezi anomálie, při které lze více méně bez úhony konzumovat alespoň malé množství mléčných výrobků, u alergie na bílkovinu kravského mléka platí zákaz téměř na vše.
Je to jedna z nejrozšířenějších potravinových alergií – hovoří se o nepřiměřené reakci imunitního systému, kterou vyvolá i velmi malé množství mléčné bílkoviny. Když už se projevit má, pak se v pětadevadesáti procentech projeví v prvním roce života dítěte. Přičemž svou roli zde sehrávají i genetické předpoklady k rozvoji alergie na bílkovinu kravského mléka, které ji mohou aktivovat. „Alergie na bílkovinu kravského mléka má většinou klinicky závažnější průběh než laktózová intolerance. U malých dětí se často objevuje krev ve stolici, zvracení, průjmy, bolesti břicha, vyrážky. Může však nastat i anafylaktický šok, s vážným ohrožením života člověka. Dnes se proto preventivně u dětí, kde je v rodině zjištěna alergie a dítě není z nějakého důvodu kojeno, podávají hypoalergenní formule k náhradě mateřského mléka,“ říká Petr Tláskal.
Děti se musí spokojit se speciálně upravenými mléky s hydrolyzovanou bílkovinou kravského mléka a doplňováním bílkovin z masa, vajec, ryb a rostlinných zdrojů. Řešením totiž není kozí ani ovčí mléko, protože u nich existuje podobná antigenicita a alergenicita jako u mléka kravského. Nezkoušejte alergikům podávat ani ovčí mléko, kde je celkový obsah bílkovin ještě vyšší než u kravského.
Odborníci nedoporučují ani sójový nápoj, protože až u poloviny kojenců s alergií na mléčnou bílkovinu je současně přítomna i alergie na sójové preparáty.
Alergií na bílkovinu kravského mléka bývají postižena dvě až pět procenta kojenců. U devíti z deseti tato alergie vymizí do tří let. Ostatní se musí mléka a mléčných výrobků vzdát, v naší populaci jsou takto postiženy asi dvě procenta lidí.
Alergie na mléko
- Alergická reakce imunitního systému na bílkovinu kravského mléka.
- Jedna z nejrozšířenějších potravinových alergií.
- V 95 % se projeví v prvním roce života dítěte. Alergií jsou postižena 2–5 % kojenců. U devíti z deseti alergie vymizí do tří let. Ostatní se musí mléka a mléčných výrobků vzdát, v naší populaci jsou takto postiženy asi 2 % lidí.
- Alergie mívá závažnější průběh než laktózová intolerance. U malých dětí se často objevuje krev ve stolici, zvracení, průjmy, bolesti břicha, vyrážky. Může však nastat i anafylaktický šok, s vážným ohrožením života.
- Lidé s alergií na mléko mají v podstatě 100% zákaz jeho konzumace. Děti se musí spokojit se speciálně upravenými výrobky s hydrolyzovanou bílkovinou kravského mléka a doplňováním bílkovin z masa, vajec, ryb a rostlinných zdrojů. Řešením není kozí ani ovčí mléko, odborníci nedoporučují ani sójový nápoj.
