ODHALTE TAJEMSTVÍ SVÉHO TĚLA

Vitamín K je vitamín rozpustný v tucích. Označení "K" je odvozeno z německého slova "Koagulation“-procesu srážení krve. Vitamín K je nezbytný pro funkci několika proteinů podílejících se na srážení krve, dále nezbytný v procesu mineralizace kostí, buněčného růstu a metabolismu proteinů cévní stěny.

Existují dvě přirozeně se vyskytující formy vitamínu K. Vitamín K₁, fylochinon, je syntetizován rostlinami. Vitamín K₂, menachinon, je produkován bakteriemi. Vitamín K₂ se  Prostřednictvím žluč.kys.vstřebáv.ve střevech do krve-do jater – neukládá se do zásoby. (existuje syntetický K3- menadion –může být toxický –hemolýza-novorozenci)

Funkce Vitamín K funguje jako kofaktor pro enzym, který katalyzuje karboxylaci kyseliny glutamové na gama-karboxyglutamovou (GLA). Přestože se vitamín K dependentní gama-karboxylace vyskytuje pouze u specifických reziduí kyseliny glutamové, je nezbytná k správně vázala vápník.

Nedostatek vitamínu K -vede k poruchám krevní srážlivosti, jak prokazují laboratorní testy měřící koagulační čas. Mezi příznaky patří modřiny, krvácení z nosu a dásní, krev v moči a ve stolici, nebo extrémně těžké menstruační krvácení. U kojenců může vést nedostatek vitamínu K k život ohrožujícímu krvácení (k intrakraniální hemoragii) Nedostatek vitamínu K dále souvisí s řídnutím kostí (osteoporózou) u žen po menopauze. Nedostatek vitamínu K způsobuje špatnou karboxylaci osteokalcinu a sníženou aktivitu osteoblastů (kostních buněk obnovujících kost). Dochází k pomalejší obnově kostí a k nedostatečnému zabudování vápníku do kostí. Kosti pak nejsou dostatečně pevné a odolné, snadno se lámou.

Nedostatek vitamínu K u dospělých - pro normální srážení krve není u běžně se stravujících zdravých dospělých obvyklý z několika důvodů: 1. vitamín K je přítomen v listové zelenině 2. cyklus vitamínu K jej obnovuje 3. bakterie, které normálně obývají tlusté střevo, syntetizují menachinon - vitamín K₂. K dospělým ohroženým nedostatkem vitamínu K patří ti, kteří užívají antagonisty vitamínu K (antikoagulační léky), nebo jednotlivci s významným poškozením nebo onemocněním jater.Dále mohou být vystaveni zvýšenému riziku deficience vitamínu K jedinci s poruchami absorpce tuku.Expertní skupiny dokonce vyjadřují názor, že až 90% dospělé západní populace může mít nedostatek vitamínu K pro potřeby normálního metabolismu kostí. Deficit tam kde antibiotika či resekce střeva.

Doporučený příjem vitamínu K_1: 60-80 mikrog/den (do 500x více –nezpůsob.probl.)

Potravinové zdroje vitamínu K_{1 -} Fylochinon  je obsažen v zelené listové zelenině (30-800mg/100g, zelí: 1540mg/100g –v chloroplastech) a některých rostlinných olejích (sojový, olivový, v bavlníkovém semenu, řepce). Hydrogenace rostlinných olejů může snížit biologickou účinnost vitamínu K.

Zdroje vitamínu K₂ Bakterie, které normálně kolonizují tlusté střevo, syntetizují menachinon (vitamín K₂). Až donedávna bylo uváděno, že až 50% potřebného vitamínu K může být pokryto bakteriální syntézou. Nyní výzkum ukazuje, že podíl bakteriální syntézy je mnohem menší, než se uvažovalo

Doplňky stravy V České republice je v některých doplňcích stravy možno získat vitamíny K₁ a K₂ i bez lékařského předpisu. Rozdíl mezi vitamíny K₁ a K₂ je ve vstřebávání a ve využití v organizmu. Vitamínu K₁ se dostane do oběhu 5 – 15% podaného množství, u vitamínu K₂ je to 95 – 100%. Vitamín K₁ je v organizmu použit pro potřeby srážení krve a rychle se z těla vyloučí, K₂ vytváří v organizmu dlouhodobou hladinu, ze které je využíván zejména pro metabolismus kostí a cév. Vzhledem k uvedenému se jeví jako výhodnější podávat vitamín K₂.

Toxicita Přestože alergická reakce je možná, neexistuje žádná známá toxicita spojená s vysokými dávkami při podávání vitamínu K₁ nebo K2.^[ To neplatí pro syntetický menadion (vitamín K₃) a jeho deriváty. Menadion může narušovat funkci glutathionu, jednoho z přirozených antioxidantů v lidském organizmu, což má za následek oxidační poškození buněčných membrán. Menadion podávaný injekčně indukoval jaterní toxicitu, žloutenku a hemolytickou anémii u dětí. Proto menadion již není používán k léčbě deficience vitamínu K.

Interakce s jinými živinami Velké dávky vitamínu A a vitamínu E fungují jako antagonisté vitamínu K. Přebytek vitamínu A pravděpodobně ovlivňuje vstřebávání vitamínu K. Vitamín E může inhibovat vitamín K dependentní karboxylázy.

ZDROJ: WIKIPEDIE